ויגאן – לחובבי ההיסטוריה

העיר ויגאן היא אחת הערים העתיקות ביותר ובוודאי מהערים השמורות ביותר בפיליפינים. ויגאן היא עיר הבירה של פרובינציית Ilocos Sur שבחוף המערבי של האי לוזון. ויגאן ידועה בזכות ההשפעה האירופאית על הארכיטקטורה שלה ובבתים הקולוניאלים הספרדיים השמורים היטב והרחובות המרוצפים באבנים אשר מושכים אליה תיירים מכל העולם. העיר גם הוכרזה כאתר מורשת עולמית של אונסקו ב 2 בדצמבר 1999.

מוזר עד כמה שזה נשמע, השם ויגאן אינו נובע ממילה ספרדית , למעשה מקורו במילה  Bee Gan מהשפה הפוג'יאנית הדרומית ( או בשמה המקומי Hokkien). משמעות המילה היא חוף יפה. מבולבלים? ובכן, אזור זה, היה במקור מקום יישוב של סוחרים סיניים שהגיעו לכאן ממחוז פוג'יאן שבסין ומאחר והכובשים והמתיישבים הקסטיליאנים והבאסקים מחליפים בין הצלילים V ו B (בדגש על האות B) אויתה המילה Bee Gan  בסינית בפי המתיישבים הספרדים כ Vigan. שם זה נשמר בצורה זו עד ימינו והמתיישבים הסינים שבסופו של דבר התמזגו בתרבות הספרדית ואמצו גם את השמות הספרדיים , ממשיכים לחיות בקרב המשפחות הסיניות הנוצריות שנמצאות במקום עד היום ושואפות לשמר את היופי והפלא של תרבות הפיוז'ן הייחודית של ויגאן.

סרטון קצר מהאיזור ומהעיירה ויגאן (סרטון פרסומת לתחרות 7 הערים המופלאות)

ממוקמת ליד פארק Wright. חבויה לה בתוך מלון אליזבט' נמצאת פנינה קטנה זו – אושר עילאי כלומר Bliss!
זהו גם שמה של מסעדה צמחונית ואוונגרדית זו הנמצאת בבעלות Jim and Shanti Ward. המסעדה הקטנה מגישה מנות צמחוניות כפי ששמה מרמז והיא פשוט אחת המסעדות הטובות ביותר בעיר בה אתם יכולים לאכול ארוחה צמחונית בריאה, משביעה ובעיקר טעימה במיוחד עם מנות צמחוניות ערבות לחיך בזמן שאתם מוקפים באביזרים קטנים ופשוטים שנאספו במהלך טיולים ומסעות שערך זוג שמח וטוב לב זה כאשר ג'ים הוא בודהיסטי ושאנטי משתייכת לאנאנדה מרגה. למעשה תהיה זו לשון המעטה לכנות את החלל הפנימי של Bliss אקלקטי ולא נעשה בכך צדק לאביזרי האמנות השונים והעיטורים הפזורים בכל מקום שכל אחד מהם תופס מיידית את תשומת הלב והסקרנות שלכם. יהיה זה מפתיע אם לא תסכינו למצוא משהו שימצא חן בעיניכם תכף ומיד. קטעי שיחה שופעים מכל עבר ואילו שיחות צבעוניות ונהדרות תוכלו לנהל בזמן שאתם נהנים מהמטעמים שהשפית שאנטי הכינה עבורכם. סמכו עלי, החל מהקרפ ועד למעדנים הצמחוניים הבשרניים אפילו מי שאינו צמחוני יתקשה מאוד שלא להכנע למתכונים הערבים. פשוט מאוד, יהיה לכם קשה מאוד שלא להפוך את Bliss למקום של קבע במסלול שלכם בכל פעם שאתם מגיעים לבאגיו.

כפר המורשת ויגאן. יש שיאמרו שרובע Mestizo, כפי שהוא מכונה, נחשב ללב של ויגאן, אזור רומנטי קסום של בתים עתיקים בסגנון ספרדי הפרוסים לאורך רחובות האבן העונים לשם Plaridel  ו Mena Crisologo, אזור עתיק ומחוספס זה השובה לב בעתיקותו ראוי באמת ובתמים למעמד של אתר בעל מורשת עולמית. הבתים העתיקים של המתיישבים הסיניים – הספרדיים עדיין מעוטרים בגגות רעפים והתקרה שלהם עשויה לוחות עץ עם מעקות מרשימים בשילוב מיוחד של ארכיטקטורה סינית, ספרדית ומקסיקנית.

Baluarte. גן חיות קטן הממוקם ב Salindeg שהיה בעבר בבעלותו של אחד האנשים הבולטים בויגאן, המושל לשעבר של Ilocos, העונה לשם Chavit Singson. המקום פתוח חינם למבקרים , זהו מקום מפלט אינטראקטיבי לעולם החי ובו מינים רבים של בעלי חיים , כולל נמרים ויענים שאפשר לבוא עמם במגע קרוב ( טוב, אולי לא קרוב מדי לנמרים). ספק שמורה ספק פארק זה מוקדש  להגנה ולשמירה על בעלי חיים הנמצאים בסכנת הכחדה מלמדת את האנשים על בעלי החיים השונים מקרוב. כמו כן משמש המקום לסמינרים ולכנסים ויש בו גם כמה חנויות מזכרות. הוא ממוקם ב Barangay Tamag, העיר ויגאן.

מגדל הפעמונים Bantay. זוהי אולי הנקודה הגבוהה ביותר בויגאן ממנה נשקף הנוף המרשים של העיר. במהלך תקופת השלטון הספרדי , מגדל הפעמונים Bantay (משמעות המילה היא 'לשמור') שימש כמגדל שמירה שהתריע בפני התקפות אויב אפשריות. אל המקום ששרד אסונות טבע רבים מספור אפשר להגיע בנסיעה של כ 10 דקות בקאלסה (כרכרה מקומית) ממרכז העיר.

כלי החימר של Burnay. ויגאן מתגאה בכדי החמר שלה המוכרים בשמם המקומי Burnay. הכלים עשויים מחימר שנמצא באזור ויגאן ומעורבב עם חול באיכות טובה. בעזרת האובניים ותנור הכבשן העשוי לבנים וחימר , הקדר המיומן מעצב את החימר לכלים יפים ואמידים. הדרך המסורתית להכנת כדים מקומיים אלה מקורה בתקופה הטרום קולוניאלית כאשר המהגרים הסינים התחילו להתיישב בויגאן. במהלך אותם ימים כדים אלה שימשו לאכסון של מלח,מים והיין המקומי הנקרא Basi. כיום, תיירים – בעיקר זרים- קונים כדים אלה כמזכרות שמשמשות לקישוט הבית. לכו לראות את עבודת הקדרים ובקרו ב Barangay Pagburnayan.

המרכז ההיסטורי והתיירותי של ויגאן על 39 רובעיה, נפרש על פני אזור קטן יחסית אותו ניתן לכסות ברגל. מכיכר בורגוס ועד לרחובות Plaridel  ו Crisologo, הארכיטקטורה הספרדית המדהימה והשמורה היטב, על פי רוב, מתווה את אופים של הרחובות ויוצרת מראה מאוד יפה וציורי אותו ניתן למצוא על פי רוב בערים עתיקות באירופה.

מומלץ ללכת בויגאן וסביב לה או לקחת קאלסה ( Calesa – סוס עם כרכרה) ולנסוע בכל העיר ולשאוף את האווירה הייחודית למדי ולחוות את ההרגשה של נסיעה אחורה בזמן. קחו את הזמן לבקר במשרד התיירות המקומי האזורי ליד כיכר בורגוס ( לצד Café Leona) כדי להצטייד במפות ובמידע נוסף על ויגאן. תוכלו למצוא חנויות מזכרות  Calle Crisologo בהן ניתן לרכוש טישרטים , תיקים ועוד דברים מגניבים להביא הביתה. לכו לאורך רצועה זו של הכביש לצלילי צעדיכם וה'קליק קלאק' שמשמיעות הכרכרות על אבני הרחוב ויוצרות אווירה מלאת קסם ומיסטית שלא ניתן לטעות בה.

נסו את אחד מהמעדנים המקומיים כמו הלונגניזה(Longaniza) הבשרנית והעסיסית של ויגאן, שהיא נקניקיה המקומית , הידועה כמאכל המפורסם ביותר של כפר דייגים קטן זה. כמו כן נסו את הבנגט(Banget), 
tחזיר שטוגן פעמיים כדי להעניק לו את הפריחות והטעם רווי החטאים שהוא מעדן של ממש! אל תחמיצו את ההזדמנות ליהנות מן המטבח המקומי שהוא, כמו כל ויגאן, שילוב בין המטבח הפיליפיני, הסיני והספרדי. אין כמו המאכלים של ויגאן.